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山西霍州:加工电气化 年馍销万家

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2024-01-18
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  临近春节,年馍加工进入旺季。1月11日,山西霍州市供电公司员工来到山西绿和祥食品有限公司,帮助企业查看生产车间供电线路及用电设备运行情况,消除用电安全隐患,确保年馍生产加工用电可靠。

供电员工查看年馍生产线设备运行情况。闫永芳 摄

  “每年到这个关键时候,你们就专程上门,服务真是太到位了。”绿和祥食品公司负责人闫玉龙说。

  吃年馍是霍州的传统民俗。每逢节日,霍州人都要备上很多年馍。年馍采用传统酵头发酵,造型多样,有“舌尖上的美食,指尖上的艺术”之称,被列入非物质文化遗产名录。

  2011年,闫玉龙成立了绿和祥食品公司,把传统的手工作坊变为现代化的生产线,购买电蒸汽发生器、和面机、一体蒸房,建了冷库,成为当地最早开办年馍生产企业的人。

  “去年12月开始,订货量就很大了,现在车间每天用电超过3000度。”闫玉龙介绍,“这种时候多亏有供电员工帮忙。2023年春节前,厂里生产加工用电负荷太高了,厂里原来的变压器容量不够用。我打了一个电话到李曹供电所求助。供电员工加班加点,只用两天就帮我们装好了变压器。”

  近年来,霍州市越来越多的人看好年馍产业发展前景,加入生产加工年馍的队伍中来,霍州年馍逐渐向产业化、规模化、集群化发展。目前,该市已有超过120家年馍加工企业。霍州市注册了“霍嬷嬷”年馍区域地理商标,并被中国粮食行业协会命名为 “中国年馍之乡”。

  为助力年馍产业发展,霍州市供电公司超前服务,主动对接客户需求,为企业用电保驾护航。

  “去年入冬以来,我们组织员工特巡了为年馍生产企业供电的5条10千伏线路和110个台区,发现并处理用电安全隐患15处,切改重载线路3条,新增台区布点13个,保障年馍加工旺季企业用电可靠。”霍州市供电公司运检部副主任李岩说。

  如今,通过线上、线下推广,霍州市的年馍远销北京、石家庄、太原、乌鲁木齐、海口等城市,2023年年馍产量达2万吨,年产值超过1.5亿元,为当地7000多名村民提供就业岗位。(闫永芳 王航 乔琳会)



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